Tương ớt là gia vị không thể thiếu của mỗi gia đình vì thế bạn hãy tự tay làm tương ớt để vừa an toàn, vệ sinh mà chất lượng lại đảm bảo.

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt 500 Gr

• Tỏi 50 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ớt rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ để cho ráo. Cắt bỏ hết phần cuống.

2

Cà chua rửa thật sạch, thái làm tư, bỏ hết hạt. Tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ.

3

Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi, cho ớt, cà chua vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra.

4

Cho ớt, cà chua, tỏi, chút nước vào máy xay xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt.

5

Cho hỗn hợp vào nồi nấu sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm vào nồi đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt cạn, sánh mịn.

6

Tương ớt để nguội hẳn các bạn cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)